Макарони и сирене по американски / Mac and Cheese 

ПРОДУКТИ:500 гр.макарони
4 с.л.масло
300 гр.кашкавал
1 щипкасол
1 бр.яйца
4 с.л.брашно тип 500
1 ч.ч.сметана течна
1.50 ч.ч.краве кисело мляко
1 с.л.горчица
300 гр.сирене краве
1 щипкачерен пипер млян

Начин на приготвяне:
1.Започваме, като сваряваме макароните в подсолена вода, малко по-твърди от ал денте, все пак ще ги печем след това :) Измийте ги със студена вода и оставете настрани.

2.Рендосайте кашкавала и сиренето. В купичка разбийте едно яйце и оставете настрана.

3.Започваме да приготвяме соса, като разтопяваме маслото и към него прибавяме брашното.

4.Разбъркваме и запържваме получената каша, докато леко покафенее. После прибавяме млякото и сметаната. Продължаваме да бъркаме на средна температура, докато сосът се посгъсти.

5.Прибавяме една-две лъжици от соса към яйцето при непрекъснато бъркане, за да предотвратим пресичане.

6.След това прибавяме яйчената смес към соса. Добавяме горчицата, сол и черен пипер на вкус.

7.Накрая прибавяме сиренето и кашкавала. Аз оставям малко кашкавал за отгоре.

8.Объркваме соса и макароните и разпределяме в тавичка, предварително намазана с масло. Печем в предварително загрята фурна на 180 С.

kulinar.bg